• 16/05/16
  • グルメ
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トリドリ編集部

グルメ大国シンガポール!地元民に愛されつづける魅惑のローカルフードを食べに行こう!

海南鶏飯Photo credit: yto via Visualhunt.com / CC BY

数あるシンガポール名物のなかでも「チキンライス」はもっとも有名なローカルフードではないでしょうか?柔らかく茹でられた鶏肉とその茹で汁で炊いたご飯がたまらなく美味しい!マックスウェル・フード・センター内には世界のメディアで紹介されている人気のチキンライス店があります。美味しいチキンライスを求めてズラ〜っと並ぶ行列には、観光客のみならず、地元民もたくさん!世界中から愛されるローカルフードですね。

ラクサPhoto credit: jetalone via Visualhunt.com / CC BY

シンガポールの隠れ名物といえば、これ!「ラクサ」です。シンガポールやマレーシアでは誰もが知るローカルフード!種類が豊富で、魚ベースの酸味が効いたスープでいただく「アッサムラクサ」はCNNの世界おいしいものランキングの7位にランクインするほどの美味!シンガポールでは、ココナッツミルクをベースにしたスパイスの効いたスープに米麺が入っています。意外かもしれませんが、ココナッツとスパイシーなスープが絶妙!一度食べれば病みつきです。

カヤトーストPhoto credit: jetalone via VisualHunt / CC BY

緑色のココナッツミルクのジャムトースト「カヤトースト」。ココナッツミルクに卵・砂糖と緑の素になるハーブで作られた「カヤジャム」を外はカリカリ中はふんわりにして焼いたトーストの間にたっぷり塗り、その上に塩っけのあるバターのスライスが挟んであります。甘塩っぱい味!!カヤトースト・半熟卵・コピ(シンガポールの練乳入りコーヒー)のセットが定番。半熟卵にお醤油を少し垂らしトーストに塗って食べるのがシンガポール流です!ご賞味あれ!