• 16/11/05
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Yosshi

フィリピン料理が実は美味しすぎる!! フィリピン人に教えてもらったオススメのローカルフードメニューを紹介

日本ではあまり馴染みが無いフィリピン料理ですが、意外に日本人の口に合う絶品料理が数多く存在します。甘めや酸っぱめ味付けの物が定番で、辛い料理があまりありません。なので辛いのが苦手な方や、甘めの料理が好きな方にはオススメです。今回はセブ島に長期滞在してハマってしまった、フィリピン人から教えてもらった美味しいメニューを紹介します。

シシグ

シシグ

フィリピン料理で最も代表的かつポピュラーなメニュー「シング」。細かくカットした脂身の多い豚の頬肉を醤油とビネガーで炒めた物で、味は甘辛く、テリヤキソースの様な味に似ています。レストランによって違いますが、半熟の目玉焼きを上に乗せたり、半熟の卵焼きの上にシシグが乗せてあります。しっかりした味付けなのでライスの上にシシグを乗せて丼にすると、ライスにタレが絡んで何杯でも食べられそうなくらいやみつきになる味です。

フィリピン風ホタテのバター焼

フィリピン風ホタテのバター焼

日本にもある「ホタテのバター焼き」ですが、フィリピンの味付けはひと味違います。にんにくバターで濃いめの甘い味付けがしてあります。炭火で焼くスタイルのお店が多いフィリピンでは、調理中もバターの甘い香りがしてきて食欲をそそります。フィリピン人に聞くとスペシャルなディナーには欠かせないくらい大好きな料理だそうです。フィリピン人は甘い味付けを好む人が多く、お酒を飲まない人は糖分カットじゃないコーラとともに食事を楽しむそうです。

マグロのカマ

マグロのカマ

フィリピン人にオススメを聞いてダントツで多かったのが、この料理。見た目は地味ですがマグロのカマを炭火焼きにしたダイナミックなメニューです。香ばしく、フォークを入れると身が簡単に骨から剥がれるほど柔らかく、脂が乗って最高に美味しいです。フィリピンは高級レストランに行ってビールなどをオーダーしても1人1000円ほどと、とても安く美味しい物を食べられます。綺麗なビーチも多いので、次の休暇は是非フィリピンを訪れてみてください。

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世界各国を旅しながら4年以上海外生活をしているYosshiです。海外各地を数年から数ヶ月ずつ滞在しながら現地の魅力を楽しんでいます。ヨーロッパ、アメリカ、アジア、オセアニアなど住んでみたからわかる魅力や、現地の楽しい観光情報からディープなローカル情報までお届けします。トリドリを見てくださった皆さんが一生心に残る旅が出来るように、心を込めて記事を書き溜めて行きますので旅のヒントにして頂けたらと思います。