• 16/11/19
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Yosshi

台湾で必ず食べるべき!! 美容にも健康にもいいけど強烈に臭すぎる臭豆腐

臭豆腐のお店の光景

Photo credit: *嘟嘟嘟* via Visual Hunt / CC BY

台湾を訪れると、必ずと言っていいほどとてつもない臭さに襲われます。その臭いのもとは臭豆腐という台湾でしか食べられない食べ物で、その臭いはみんな鼻をつまむほどの臭さなのです。臭いからは想像できませんが、意外にハマる人はハマるので台湾旅行でトライしてみてはいかがでしょうか。台湾の街にはたくさんの臭豆腐専門店があり、観光で訪れやすい夜市にも必ずあるので気軽に食べる事ができます。

鼻をつまんで食べる光景

Photo credit: goosmurf via Visual hunt / CC BY

台湾で異様に臭いと感じた時、その原因は必ずと言っていいほど臭豆腐でしょう。臭豆腐の調理法は色々あり「生」、「煮込み」、「揚げ」など様々。揚げはキツネ色にカラッと揚げられ、中が温かく臭いが緩和されるため美味しいと言う人が多いのですが、 加熱が弱いほど強烈になってきます。煮込みは臭豆腐のエキスがスープに溶け込んでいるので強烈な臭いが漂います。もう我慢しなければ食べられないレベルになります。そして生は…挑戦レベルと言っていいでしょう。

臭豆腐
臭いで嫌がられる臭豆腐ですが、発酵食品なので美容や健康にとてもいい食べ物なのです。アンチエイジング、抗酸化作用、血圧正常化、ビフィズス菌、デトックス効果など、食べると嬉しい事ばかり。さっぱりとした白菜のお酢漬けが必ず添えられているので、それと一緒に台湾ビールを飲めば臭豆腐との相性はバッチリです。そして慣れれば食欲を刺激される病みつきのグルメにもなります。気軽に食べられるのでオヤツ代わりにみんなでつまんでみるのも話題作りになりますよ。是非、台湾でしか味わえない臭豆腐にトライして新しい味覚を楽しんでみてくださいね。

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Yosshi
世界各国を旅しながら4年以上海外生活をしているYosshiです。海外各地を数年から数ヶ月ずつ滞在しながら現地の魅力を楽しんでいます。ヨーロッパ、アメリカ、アジア、オセアニアなど住んでみたからわかる魅力や、現地の楽しい観光情報からディープなローカル情報までお届けします。トリドリを見てくださった皆さんが一生心に残る旅が出来るように、心を込めて記事を書き溜めて行きますので旅のヒントにして頂けたらと思います。