新たな魅力を再発見!ヨーグルト発祥の国トルコの絶品ヨーグルトを食べてみて♪
![食事を楽しむトルコ人](https://tori-dori.com/wp/wp-content/uploads/2017/05/d5beb492017f4d94568d0055afc216ce.jpg)
朝食メニューとして毎日食べる人も多いヨーグルトは、美容効果バツグンのヘルシーフード!腸内環境を整えてくれるので、便秘や下痢などの悩みが改善され、美肌にも効果があります。ヨーグルトといえば、日本ではブルガリアのイメージが強いですが、実は発祥の地はそのお隣の国、トルコなのをご存知でしょうか?日本語の「ヨーグルト」という言葉は、トルコ語の「ヨーグルト=ヨウルト(yoğurt)」に由来するもので、ブルガリアのヨーグルトの年間消費量が1人あたり約28.9kgなのに対して、トルコは約35kgと世界一を誇ります。
![“世界三大料理”トルコ料理](https://tori-dori.com/wp/wp-content/uploads/2017/05/e4aa0bc11b4170a82c816c14c261f23e.jpg)
トルコ料理の味を決めるのはヨーグルト。世界三大料理に挙げられるトルコ料理に、ヨーグルトは欠かすことのできない存在で、デザートとして食べるだけではなく、調味料として使われたりもします。煮込み料理に添えたり、ソースとしてかけたり、ケバブの下味に使ったり、スープに入れたり。ヨーグルトを使うことで肉の臭みが取れたり、まろやかで深みのある味わいに仕上がるなどの効果もあります。
![美味しそうなディナール](https://tori-dori.com/wp/wp-content/uploads/2017/05/dd08aa44dfe5a93af3b115a293c049de.jpg)
そんなヨーグルトの国トルコで食べられる最強スイーツが、はちみつヨーグルト!「ディナール」というヨーグルト発祥の街の名物で、硬めのヨーグルトにハチミツとケシの実をかけて、ぐるぐるかき混ぜながら食べます。
ヨーグルトにハチミツをかけただけでしょ?と思うなかれ!日本のような水っぽいものではなく、ねっとりと濃厚でクリームチーズのようなヨーグルトは、はちみつと混ざるとレアチーズケーキのようなコクのある味わいに変わり、感動の美味しさです。
![ディナールを取り分けるトルコ人サーバー](https://tori-dori.com/wp/wp-content/uploads/2017/05/8c9851e1b83180d4425af6992b79eb49.jpg)
このはちみつヨーグルトに使われる水切りヨーグルトは、ガーゼにヨーグルトを包んで数日間吊るして水分を抜いて作られますが、実は家庭で簡単に作ることができます。コーヒーフィルターの上に市販のプレーンヨーグルトをたっぷり乗せて、3時間以上置いておきます。水分がほとんど抜けて硬くなり、だいたい半分くらいの量になれば完成!たっぷりとはちみつをかけて召し上がれ♪
ヨーグルトフリークならずとも、単調なヨーグルトの味に飽きてしまった人には絶対おすすめ!ヨーグルト発祥の国の絶品ヨーグルトスイーツを、ぜひご家庭で試してみてくださいね♪
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